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   Objektanalyse | Bayerische Staatskanzlei

 

 

    

   Der Kantinenbetrieb und die Konferenzbewirtung für Mitarbeiter und Gäste

   der Bayerischen Staatskanzlei in München wurde im aktuellen Jahr 2012

   neu ausgeschrieben. Wir wurden mit der Analyse dieses Objektes betreut.

  

   Dies umfasste

 

   _ eine Machbarkeitsstudie, d.h. Untersuchung der Produktionsflächen,

      Küchengröße, Logistikwege, etc. unter Berücksichtigung, dass das

      bestehende Catering-Geschäft von Kofler & Kompanie produktionstechnisch

      implementiert werden kann

   _ die Erstellung des Jahresbudgets unter Berücksichtigung der neuen

      Parameter und der Implementierung der neuen Operative in das

      laufende Geschäft

   _ erste Konzeptionen zum Speisen- und Getränkeangebot

 

   für Kofler & Kompanie GmbH